Gazpacho di peperoni verdi con tonno

Tempo: 10 Difficoltà: facile

Una rivisitazione di una classica ricettta della tradizione spagnola. Ideale per una calda serata estiva.

Ingredienti per 4 persone

Lavate e asciugate i peperoni poi divideteli a falde eliminando semi e filamenti interni.
Pulite anche la cipolla e tagliatela a fette o a spicchietti.
Mettete nel boccale del frullatore gli ingredienti preparati ed iniziate a frullare, aggiungendo un po’ d’acqua fredda, quel tanto che basta a rendere fluido il composto;
regolate di sale e pepe e condite con l’aceto e l’olio.
Versate nelle ciotole individuali il gazpacho ed aggiungete i pezzettini di tonno ed i cubetti di ghiaccio e servite.