Farro con crema di peperoni arrosto feta e tonno

Tempo: 25 Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone

Pulite i peperoni e riduceteli in strisce sottili.
Disponeteli in una ciotola, aggiungete della cipolla, un pizzico di peperoncino a piacere, sale e pepe e un filo di olio evo. Mescolate.
Trasferiteli su una teglia foderata con carta forno e fateli cuocere a 200°C per circa 12-15 minuti o almeno fino a quando non risulteranno teneri.
Frullateli fino ad ottenere una morbida crema e tenete da parte.
Fate cuocere il farro in abbondante acqua salata portata a bollore.
Scolatelo, insaporite con un filo di olio evo e aggiungete la crema di peperoni. Mescolate bene.
Unite i filetti di tonno Asdomar e la feta a cubetti o sbriciolata.
Completate con basilico fresco prima di servire.