Un piatto unico dal sapore delicato, ma dall’intenso profumo. Un profumo che ammalia e che durante il medioevo si pensava fosse in grado di trattenere gli amanti dallo scappar via. Il cous cous è la base perfetta per i vostri piatti estivi e si presta perfettamente ad infinite varianti. Per questa ricetta, facile, fresca e leggera ho optato per degli ottimi filetti di tonno, corposi e compatti, e tutto il profumo inebriante dei ceci, cotti velocemente in padella con aglio e cumino.

Ingredienti per 4 persone

• Filetti di Tonno all’olio di oliva 1 conf da 250 g
• Ceci lessi 1 conf da 300 g
• Cous cous 160 g
• 1 cucchiaino raso di semi di cumino o ½ cucchiaino di cumino in polvere
• Aglio 1 spicchio
• Olio Extra Vergine d’Oliva
• ½ limone
• Prezzemolo tritato

PREPARAZIONE

1. In una padella antiaderente fate scaldare un cucchiaio di olio evo e fate tostare per pochi minuti a fiamma vivace il cumino e uno spicchio di aglio.
2. Versate quindi i ceci già cotti e mescolate bene. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 1-2 minuti.
3. Aggiustate di sale e completate con prezzemolo tritato.
4. Nel frattempo preparate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
5. Quando avrà assorbito bene tutta l’acqua sgranatelo bene con una forchetta e aggiungete un paio di cucchiaio di olio evo, i ceci e i filetti di tonno.
6. Completate con succo di limone.